2009. március 13., péntek

A datolyaszilva


A datolyaszilva aszalásáról írt post után többen érdeklődtek magáról a gyümölcsről is, így leírok még néhány - talán nem közszájon forgó - információt ami hasznos lehet.

Az ültetésről:

Az ültetéskor több helyen ajánlották, hogy a fagyásveszély miatt az oltást is ássuk a föld alá, mert így a növény visszafagyásakor még az oltvány fog kihajtani. Ez badarság, a gyökérzet így túl mélyre kerül, és csak ártunk a fánknak. A teljes elfagyás veszélye csak az első két évben reális probléma, utána már a megvastagodott törzs minden fagyot kibír.

Kártevők, védelem:

Ismert kártevője nincs, ezért permetezni felesleges. Igénytelen a talajra. Egészében elmondható, hogy nem kell túlpátyolgatni. Az első évek után takarni is felesleges, kemény teleken az egyéves vesszők elfagyását úgysem tudjuk megakadályozni (-15 alatt károsodnak, de ez fajtafüggő is). Az első két-három évben takarhatjuk szalmával, vagy kukoricacsutkával, éppen ahogy praktikus, de ha lehetséges akkor kell egy kis patkánymérget szórni a takarás alatt, mert az egerek megkezdhetik a kérget (ha van macskánk akkor inkább ne kockáztassuk meg a mérgezés miatt).

A magas nitrogéntartalmú műtrágyákkal vigyázzunk, mert ledobja tőle a termést. Amúgy is jellemző rá, hogy rengeteg virágot hoz, és nagyon sok termés köt, de aztán ezek egy részét - akár a felét - ledobja, lehullajtja. Ez teljesen normális dolog, nem kell megijedni tőle.
Gondozás:

A kaki különleges abból a szempontból is, hogy a terméseket nem az előző évi rügyeken, hanem az új, frissen kifejlődött hajtásokon hozza, így egy nagyobb fagyáskár után sem maradunk gyümölcs nélkül. Keményebb tél után (mint az idei) érdemes megvárni a metszéssel amíg eldől, hogy melyik ág károsodott, melyiket kell amúgy is eltávolítani. Igyekezzünk úgy metszeni, hogy a várható nagyon nagy súlyú termést is elbírják az ágak, bár a kitámasztást egy-egy jobb évben így sem fogjuk megúszni.

Betakarítás, tárolás:

A termés minősége változó, attól függ milyen hosszúra és melegre sikerül az adott évben a tenyészidőszak. Ha a termések aranysárgára színeződnek, akkor már le lehet szedni, de a tapasztalat azt mutatja, hogy minél tovább maradnak a fán annál jobb ízűek lesznek, ezért én az első fagyokig mindig fennhagyom őket. Mínusz 1-2 fokon még nem károsodnak a gyümölcsök, de ha hidegebbet jósolnak akkor leszedem, mert ugyan nem mennek tönkre, de a fagyás meggyorsítja az érésüket és utána jóval rövidebb ideig tárolhatók. A tárolás során jó még odafigyelni arra, hogy ne tároljuk egy légtérben almával, mert a felszabaduló etiléngáz ekkor is begyorsítja az érést.
A beszerzésről:

Egyre több helyen szerezhetők be oltványok. Általánosságban elmondható hogy csak fajtamegjelöléssel ellátott fákat vegyünk. Az egyik legnagyobb növényküldő katalógusban is csak egyszerűen datolyaszilva fát ajánlanak. Hazai források közül a legkorrektebb szerintem Bene László, az ő egzótakertje a www.orchideak.hu oldalon elérhető. Postázó cégként még a www.treemail.hu ami ajánlható, bár ők olasz importárút forgalmaznak, és a fagytűrés ott már nem olyan egyértelmű.

A nálunk is beszerezhető fajtákról:

Athén (costata): Talán a hazánkban legelőszőr termesztett, így már bizonyított fajta. 25-30 dkg-os termése 4 felé osztott bordás, szív alakú. A leghidegebb teleken sem éri fagykár.

Vaniglia: 30-35 dkg, lapitott gömb. Jó hidegtűrő. Előfordulhat hűvösebb években, amikor nem nyúlik elég hosszúra a tenyészidő, hogy utóérlelés után is kissé fanyar marad.

Licopersicum: Olasz fajta. 35-45 dkg-os termések, ritkán szintén visszamaradhat némi fanyar íz.

Cioccolatino: Olasz fajta, a vaniglia porzójának használják.

A fenti fajták valamennyien utóérlelést igényelnek, hogy csersavtartalmuk eltünjön.

Egyelőre a keményen is édes fajtákból egy jelent meg nálunk is:

Hana Fuju: Ígéretes keményen is édes fajta. Csak 1-2 éve folynak vele kisérletek itthon, így hidegtűréséről még nem sok mindent tudunk. Ha beválik akkor ez lehet a leginkább ajánlott gyümölcs.

További praktikus információk, és az aszalás mikéntje a régebbi írásomban: >>>>>

1 megjegyzés:

Ildikó írta...

Üdvözlöm!
Nagyon felkeltette érdeklődésemet a blogja.Szeretném tudni, hol lehetne önnel felvenni a kapcsolatot, mivel szeretnék pár fagytűrő datolyaszilvát, és kikérni tapasztalatait. Üdvözlettel:
Varga Sándorné Borsodnádasd. E-mail. ildiko53719@gmail.com. Szivességét előre is köszönöm.