2008. november 22., szombat

Cserma alja


Cserma alja egy hagyásfákkal, illetve egy régi hegyi legelő maradványfáival teleszórt erdőrész Sikondán. Sajnos erősen megfogyatkozott a hajdani állomány, de még ma is több tíz két-háromszáz éves fa található a területen. A legnagyobb tölgy tavaly dölt ki egy viharban:

A képen ugyan nem látszik, de ez 600 feletti kerületű lehetett :(


Ami maradt az se semmi. 540 körüli a legnagyobb tölgy:


A bükkök is pusztulóban, de akad itt még jópár 4 méter feletti:


Ez már 500 környékén:


300 feletti juhar és egy Ent a Gyűrűk Urából (öreg gyertyán):


2008. november 18., kedd

A datolyaszilva és aszalása


Van egy 7-8 éves datolyaszilva (diospyros kaki) fám, amely évről évre több gyümölccsel örvendeztet meg. Ma már egyre több helyen kapható nálunk is, így nem nehéz beszerezni annak akit érdekel. A datolyaszilva az ébenfafélék családjába tartozó kelet ázsiai fa, Japánban kb. azt a szerepet tölti be mint nálunk az alma. Késő ősszel terem, és nagyon sokáig eláll. Egy fa óriási mennyiséget képes teremni, az én kis fám 100 kg feletti termést nevelt tavaly, egy 10-20 éves fa simán hozza a 2-300 kg-os hozamot. Felesleges tehát egy fánál többet venni - hacsak nem hatalmas a família. Termése fajtától függően 15-40 dkg-os, aranysárga mag nélküli, vagy magos gömb. Finom lágy, lédús húsa talán az édes ringló, és a sárgabarack keveréke, egy kis datolyás beütéssel.

Amíg a gyümölcs nem puhul be teljesen, addig csersavtartalma miatt élvezhetetlen. Ha nem akarunk heteket várni míg beérnek az eltárolt szilváink, van egy remek módszer a gyorsérlelésre. Ha veszünk néhány szem almát, és egy nylonzacskóba zárjuk pár szem datolyaszilvával, akkor 2-4 nap alatt beérnek a szilváink. Az alma érése során etiléngáz termelődik, és ez egyfajta növényi hormonként hatva meggyorsítja a gyümölcsök érését. Ezzel a módszerrel a bolti keményen vett kiwit is beérlelhetjük egy két nap alatt. Etiléngázzal érlelik nagyüzemileg a behozott banánt is.

A datolyaszilvát japánban nagy tételben aszalják. Kukoricagóré szerű épitményekben lógnak a 2-3 méteres datolyaszilva füzérek. Én kétféleképpen aszalom. Ha a boltban kapható 5 tálcás elektromos aszalót használom ilyen lesz a végeredmény:

Az aszaláshoz nem várom meg míg megérik, egyszerűen a kemény gyümölcsöt meghámozom és felszeletelem. Mire megaszalódik a csersav is eltűnik belőle. Van akinek nagyon ízlik így a családban. Nem rossz, szerintem mézédes sütőtök ize van :)

A másik módszer az egészben aszalás. Szintén kemény állapotban meghámozom, és felakasztom a radiátor fölé eszkábált aszalóra. Kb. 8-9 nap mire megaszaladók. Az így aszaltnak nagyon finom karamelles íze lesz, nem is hasonlít az elektromoson gyorsszárítottra. Szerintem a legjobb aszalt gyümölcs.

2008. november 15., szombat

Pettend - Tölgy


A Pettendi legelőre indultam tölgynézőbe, aztán semmi nem lett belőle. A Google Earth használhatatlan volt, mert az egész területet felhő fedi. A legelőt tehát nem sikerült meglelnem, bár most már gyanítom hol van, és legközelebb azért megnézem magamnak. Kárpótlásul találtam egy beerdősödött egykori legelőt, benne néhány három-négyszázas tölggyel, és egy ötszázassal. A ködös időben baljós hangulatot áraszt ez a mesebeli formájú tölgy. 504 cm-es banyafa. Elhiszem hogy éjszaka boszorkányok tanyája:

2008. november 8., szombat

Molvány - tölgyek


Tipikus marhalegelő az elmaradhatatlan gémeskúttal. Jártam már itt néhány éve gombászni, szezonban csiperkével tele :

Két-három 400-as tölgy itt is akad. A legszebb ez a 460-as:

2008. november 2., vasárnap

Molványhídi tölgyek


A mai délutánt a tölgyeknek szenteltem. Őszi verőfényben indultam el a molványhídi legelőre. Már régóta tetszett, mert a tanya mellett elhaladva egy pillanatra látszik néhány öreg fa a hatos útról. Most a Google Earth is megerősítette hogy van ott mit keresni. És valóban:

A legelőn 300-400 as tölgyek sorakoznak, de akad itt nagyobb is. Ez egy 521-es:

Egy újabb 500-as. Sajnos nem tudtam pontosan megmérni, csak kb. a kétharmadáig jutottam, mert szúrós szeder, és csipkebogyó erdő védte. Ez is kb. 520 környékén lehet.

Sajnos sok a kiszáradt fa, de akad azért jópár formás 300-400-as pédány. Ez 460 körüli:

Őszi fényben: